『タルトモンモラシーショコラ』

毎度遅くなりましたが、今月の焼き菓子のご案内です。

先日、アメリカンチェリーを仕入れ、コンポートを作りましたので、それとチョコレートを合わせてタルトにしました。実はオープンした年にお作りしていましたが、再び登場です!タルト生地はパイ生地に近い生地。チョコレートは少し苦めのビターとミルクをブレンドしています。缶詰や瓶詰を使うといつでも作れますが、自家製コンポートはこの時期だけにお楽しみいただけます。チョコとチェリーの相性もバッチリ!是非お試しください。

モンモラシーはパリ郊外のさくらんぼの産地。ですので、さくらんぼを使ったお菓子によくつけられます。 

 

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