遅くなりましたが、今月の焼き菓子です!

5月、GWもあっという間に過ぎ去り、すでに17日σ(^_^;)

大変遅くなりましたが、今月の焼き菓子は『カフェ・フロマジォ』

イタリア発ティラミスに使うチーズとして、すっかりお馴染み?なマスカルポーネ。

そのマスカルポーネを贅沢に使い、当店自慢のエスプレッソでコーヒー風味をつけた焼き菓子です。

マスカルポーネを焼き菓子に使うと、なんともしっとりとコクのあるお菓子になります。

アクセントにラムレーズンをちらし、表面にはコーヒー糖衣のヘーゼルナッツを飾りました。

少しホイップでも添えて、エスプレッソと、またウィスキーやブランデーと共にもお勧めです! 

 

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SA・KU・RA

咲いたかと思えば、あっと言う間に散ってしまいましたねぇ〜σ(^_^;)

遅くなりましたが、今月の焼き菓子は『SA・KU・RA』

桜と言えば日本のイメージが強いので、少々和風…

抹茶風味のタルト生地にこしあんの入ったアーモンドクリーム、その上に桜風味のダッコワーズ(メレンゲ+アーモンドパウダー)をお帽子のように被せております。抹茶、小豆、桜がそれぞれ主張し過ぎずに1つのお菓子に仕上がっております。ふんわり優しい春の味!是非お試しください。

  

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ベリーピスタチオ

はい!いつまでも浮かれ気分ではおられませんね!

今更ではございますが今月3月の焼き菓子のご案内でございます。

ピスタチオ風味の生地にベリー系ドライフルーツが散りばめられたバターケーキです。焼き上がりにキルシュ(さくらんぼのお酒)を染み込ませています。ピスタチオとベリーやチェリーはとっても相性がいいんです!切り口もほんのりグリーンに赤が散っていて春っぽくて美しいです。桜の季節が待ち遠しくなるようなお菓子にできました。是非ぜひ〜!!



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ご報告

こんばんは(o^^o)久し振りのUPです。FacebookはちょこちょこUPしておりますが、ホームページはとってもお久し振り!怠慢、お許しください。

さて、我々夫婦でお店をやっておりますが、一昨年の5月オープンした時はまだ正式に夫婦になっておりませんでした。去年7月に籍を入れて、正式に夫婦となりました。そして、今年2月に挙式を挙げさせて頂きました。

儀式と言うものは、やはり大切なもので、籍を入れただけでは特に実感がなかったのですが、皆様に祝っていただくことで、ようやくきちんと夫婦になれた気がします。式はお互いの親と新婦である私の兄弟、親戚、親友と言うこじんまりしたお披露目でした。そして後日、苦楽園のお仲間に集まっていただいて、当店で二次会的な事をしていただきました。小上がり席をコンパネで敷いて舞台にしてミニライブもやっていただき、大盛り上がり!幸せ者でございます。

そんな訳で、改めてスタートを切った私達、そしてこのお店。今後ともよろしくお願いし申しあげます。

式を挙げる事で、お店を始めてからお客様としてきていただいたお客様からお祝いを頂戴したり、お食事に連れて行って頂いたり、コンサートをして頂いたり…たくさんたくさんの愛を頂いきました。私達なりのお返しが出来るよう精進して参ります。この場をお借りして、ありがとう、ありがとう♡多謝!



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ポティロン・カラメル

今年は秋の訪れが早いのでしょうかね?いつもなら、まだまだ暑いですねってとこですが。どことなく、もの悲しい秋の気配…

9月です!今月はかぼちゃのお菓子です!これ、個人的にはとってもお気に入り♡シナモンとナツメグを加えたかぼちゃの生地の中からナッツ・ドライフルーツの入ったカラメルが顔を出します!ちょっとお饅頭のような構造です(*^◯^*)かぼちゃ饅頭いかがでしょうか!って名前ではないですよ〜W(`0`)W
『ポティロン・カラメル』秋にぴったりのお菓子が出来上がりました。ゆったりと楽しんでいただきたいお菓子です。

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パイナップルの太陽!!

先月UPし損ねましたΣ(゚д゚lll)生姜を使ったケーキ、お店では好評でございました。まだ、お作りすることは出来ますので、よろしければどうぞ!
で、今月は盛夏ってことで、トロピカルにパイナップルとココナッツのケーキでございます。パイナップルの刻みとココナッツピューレの入った生地にパイナップルをスライスして飾りました。イメージは真夏の太陽

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チェリー&ピスタチオ

6月になりましたね。早くもお店のある近畿地方も梅雨入りしました。ジメジメした日々が続くのでしょうかね?
毎度、遅くなりましたが、今月の焼き菓子『フォレ・ヴェール』です。アメリカンチェリーをコンポートにしてピスタチオと組み合わせタルトにしました。

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1周年

おかげさまで当店も開店1周年を迎えることができました。
感謝! 感謝! 感謝!
そこで、1周年を記念いたしまして25日(日)~31日(土)の期間
エスプレッソ ¥100
コーヒー ¥200
カフェラテ ¥300
カプチーノ ¥300
で提供させていただきます。
(ただしホットのみ。アイスは通常価格です)
さらに焼き菓子の粗品プレゼント。
(数に限りあり)
まだ当店のコーヒーをお試しになられたことの無い方も是非この機会にご来店ください。

店主

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杏のチーズケーキ

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5月に突入ですね!そしてGW本番!気候も良くなってきましたね(^_-)
今月は初夏にちょうどいい(?)杏とヘーゼルナッツの入ったチーズケーキです!
ドライアプリコットの酸味とヘーゼルナッツのコク、それにクリームチーズが合わさったハーモニー♫これがなかなかいいんです*\(^o^)/*
『フロマジュリ・アブリコ・ノワゼット』いかがですか?

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さくらくら

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先日のUP、もっと長い文章だったのですが、何度やっても途中で切れてしまいます。字数制限があるのでしょうかね?分からないままやってると、とほほのほです(・_・;
写真は今月の焼き菓子『さくらくら』です。桜の塩漬けを刻み込んで、アクセントにクランベリーが入っております。焼き上がりにキルシュを染み込ませてあります。じんわりと美味しく出来ました!是非召し上がって下さいね。

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